מרכיבים:

2 שיני שום

2 כפות שמן זית קרפור

400 גרם עגבניות שלמות קרפור

400 גרם עגבניות שרי שלמות קרפור

1 ליטר מרק עוף פרווה (2 כפות מרק עוף עם מים רותחים)

מלח

פלפל לבן קרפור

תערובת 5 פלפלים קרפור

1 בצל קטן

1/4 כוס חמאה

2 כוסות אורז קרפור

1/2 כוס יין לבן

כוס פרמזן מגורד

בזיליקום מיובש קרפור

בזיליקום טרי לקישוט

אופן ההכנה :

במחבת מטגנים שום ומוסיפים את העגבניות.

מבשלים בערך 15 דקות (עד שהעגבניות מקבלות צבע כתמתם)

מוסיפים את מרק העוף (2 כפות מרק עוף פרווה בליטר מים רותחים)

מחוץ לאש בעזרת בלנדר מוט טוחנים. מרתיחים, מוסיפים מלח ופלפל.

מטגנים בצל בחמאה (חצי מהכמות)

מוסיפים את האורז, מערבבים טוב ומבשלים למשך דקה

מוסיפים את היין הלבן עד שנספג הכל.

על אש נמוכה מוסיפים את מרק העגבניות (כל פעם כוס) ומערבבים כל פעם עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
מוסיפים מלח ופלפל.
מבשלים במשך 15-20 דקות עד שהאורז מקבל את המרקם שאתם אוהבים.

מסירים מהאש ומוסיפים פרמזן ואת שאר החמאה ומערבבים היטב.

מגישים בקערה יפה עם עוד פרמזן ובזיליקום מעל.

בתיאבון!